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鹅黄豆生（第1页）

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鹅黄豆生

温陵人前中元数日，以水浸黑豆，曝之。及芽，以糠秕置盆内，铺沙植豆，用板压。及长，则覆以桶，晓则晒之。欲其齐而不为风日损也。中元，则陈于祖宗之前。越三日，出之，洗焯，以油、盐、苦酒、香料可为茹。卷以麻饼尤佳。色浅黄，名“鹅黄豆生”。

仆游江淮二十秋，每因以起松楸之念。将赋归，以偿此一大愿也。

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