天气越发热了,府中的人都懒洋洋的,烈日高悬,大伙儿都不乐意干活,明里暗里偷着懒躲在树下打盹儿。
唐美清也坐在树下,吹着穿堂风,喝着解暑的酸梅汤,听着秀儿和另几个丫鬟唠嗑家常。
趁着这几日心中的白芒存得够多,她休息了好一阵,捣鼓出不少夏日冰饮子,除了柠檬茶之外,还有绿豆沙、薄荷蔗浆饮等,这其中最得她欢喜的便是这酸梅汤了,那酸酸甜甜让人上瘾的味道,总让她想起以前吃火锅的时候,必点一杯专门爽口。
酸梅汤的制作方法简单得很,去蔡师傅的药房拿一些晒干的乌梅、山楂和陈皮等加冰糖在锅中煮,待熬得透透的后,筛掉渣子,放凉便可以喝了。
“姑娘,看我给您带来什么好吃的了。”正休息着呢,崔婆子从外提了个竹篮子走进来,篮子表面用一层布盖着,里面不知道装得什么宝贝。
秀儿放下手里的针线活迎上去,看到里面的东西笑开了眼,接过竹篮子递给唐美清,“姑娘,快看,里头是桑葚耶,个头大饱满,看着就好吃!”
“桑葚?”她站起身,瞧着秀儿掀开布,露出里面红得发紫的小胖球,阳光照下来,闪着光泽,桑葚还流着蜜,将竹篮子筐都染成了紫色。
“都是不值钱的东西,但味道好吃,我家孙子从野外摘来的,刚摘下来就给姑娘您送来了,尝尝?”前些日子崔婆子家孙子发高烧,烧得糊里糊涂不肯吃药,唐美清往药里加入了一些糖丸儿,她孙子才肯喝药,病这才好起来。崔婆子看她喜欢捣鼓美食,便送了这些来。
唐美清从篮子里捏了一颗白白棒棒的放入口中,一咬汁水就流了整个口腔,她夸赞道:“崔婆婆,这桑葚好吃得很,一点儿都不酸,可见是已经成熟了。”
“是呐,都是挑个头最大的送来的,那野山上还有许多,姑娘若是喜欢吃,明儿个还给你送来。”
“这一大篮子就足够啦,多谢崔婆婆。”唐美清笑,又见一旁秀儿和几个丫鬟都眼馋,便道:“秀儿,拿些过去分着吃吧。”
“好嘞!”
秀儿拿走三分之一,剩下的,唐美清吃了几颗,挑了些个大饱满和一些发青的,打算用来做桑葚酱,淋在双皮奶上,最配了。夏日炎热,那刁口的祁琎定然是没什么胃口的,上次他救了自己,应当做点好吃得报答报答。
上次买的牛乳放在冰窖中,等着里面的脂肪上浮,后期好制作黄油。这次制作双皮奶使用的是新鲜牛乳,步骤也十分简单。
牛乳小火煮至冒泡后放凉,小碗中分离两个蛋清,搅拌的时候加几滴柠檬汁,这时,碗中的牛乳已经凝结出奶皮了。压住奶皮,将里面的牛乳倒入有蛋清的碗中,搅拌搅拌,再隔水蒸几十分钟便做好了。
若想要更好吃,得冰镇冷藏,在其表面划几刀,淋上酸酸甜甜的桑葚酱。
当她做好一盘双皮奶时,卢三正路过,探出头问:“唐姑娘,在做糖蒸酥酪?这盘中的奶洁若凝脂,看着就好吃呀。”
“不,卢大哥,你猜错了。”她一脸高深莫测的表情,“这可不是糖蒸酥酪,这是双、皮、奶!”
卢三挠头:“啥、啥奶?”
……
“撤伞!”
码头上一个浑厚男声响起,一瞬间,十几顶绸边大罗伞被迅速翻转撤离,头顶毒辣的日光照射在宝船上头,守在两侧的侍卫低着头,腰间的绣春刀收在鞘中,衣袍上绣着飞鱼纹。
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