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苜蓿盘
开元中,东宫官寮清淡。薛令之为左庶子,以诗自悼曰:“朝日上团团,照见先生盘。盘中何所有?苜蓿长阑干。饭涩匙难滑,羹稀箸易宽。以此谋朝夕,何由保岁寒?”上幸东宫,因题其旁,曰“若嫌松桂寒,任逐桑榆暖”之句。令之惶恐归。
每诵此,未知为何物。偶同宋雪岩伯仁访郑墅钥,见所种者,因得其种并法。其叶绿紫色而灰,长或丈余。采,用汤焯,油炒,姜、盐随意,作羹茹之,皆为风味。
本不恶,令之何为厌苦如此?东宫官僚,当极一时之选,而唐世诸贤见于篇什,皆为左迁。令之寄思恐不在此盘。宾僚之选,至起“食无余”之叹,上之人乃讽以去。吁,薄矣!
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