聊了一会儿,赵石头又进了灶房忙活中午的饭食。他打算做擀面条,这可是他的拿手好戏。赵石头先将面粉倒入一个大盆里,慢慢地加入水,开始揉面。赵石头的双手有力地在面团上按压、揉搓,不一会儿,面团就变得光滑有韧性。接着,他将面团盖上湿布,让它醒一会儿。 趁着这个空当,赵石头又开始准备臊子。从缸里捞出一些酸笋,切成细细的丝,又将炸得金黄酥脆的酥肉切成小块。锅中倒入少许油,油热后,放入葱姜蒜爆香,接着加入酸笋丝翻炒,酸笋独特的香味瞬间弥漫开来。然后,放入酥肉继续翻炒,加入适量的盐、酱油、大蒜、醋等调料,不一会儿,一碗香气扑鼻的臊子就做好了。 这时,面团也醒好了。赵石头将面团放在案板上,用擀面杖擀成一张又薄又圆的面饼,再将面饼折叠起来,用刀切成宽窄均匀的面条。锅中烧开水,放入面条...
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